噴霧干燥是一種可以同時完成干燥和造粒的方法，能直接使溶液、乳濁液、懸濁液干燥成粉狀或顆粒狀制品，省去蒸發、粉碎等工序。通過機械作用，可以將需干燥的物料分散成微粒，并讓大部分水分除去，使物料中的固體物質干燥成粉末。
目前，噴霧干燥在液態物料的快速干燥方面運用廣泛，適用于醫藥等領域。據相關技術人員介紹，目前噴霧干燥方式主要有壓力式、離心式、氣流式三種。
壓力式噴霧干燥法 壓力式噴霧干燥法的原理是利用高壓泵，將物料通過霧化器(噴槍)，聚化成霧狀微粒與熱空氣直接接觸，進行熱交換，短時間完成干燥。 壓力噴霧微粒化裝置具有使液體產生旋轉的兩種導溝，目的是設法增加噴霧時溶液的湍流度。其中一種導溝軸線垂直于噴嘴軸線，不與之相交；另一種是導溝軸線與水平成一定角度。
離心式噴霧干燥法 離心式噴霧干燥法的原理是，利用水平方向作高速旋轉的圓盤給予溶液以離心力，使其以高速甩出，形成薄膜、細絲或液滴，由于空氣的摩擦、阻礙、撕裂的作用，隨圓盤旋轉產生的切向加速度與離心力產生的徑向加速度，結果以一合速度在圓盤上運動，其軌跡為一螺旋形，液體沿著此螺旋線自圓盤上拋出后，就分散成很微小的液滴以平均速度沿著圓盤切徑方向運動，同時液滴又受到地心吸力而下落，由于噴灑出的微粒大小不同，因而它們飛行距離也就不同，因此在不同的距離落下的微粒形成一個以轉軸中心對稱的圓柱體。技術人員表示，使用離心式噴霧干燥法獲得較均勻液滴的辦法是，減少圓盤旋轉時的震動；當進入圓盤液體數量在單位時間內保持恒定，保持圓盤表面平整光滑。另外，圓盤的圓周速率不宜過小。離心式噴霧干燥機是一種適用于乳濁液、懸浮液、糊狀物、溶液等液體干燥的干燥設備。該設備干燥速度快，適應于熱敏性物料干燥，能保持物料色、香、味，且操作控制方便，適宜連續控制生產，產品分散性、流動性、溶解性良好，目前在醫藥等領域應用較廣。
氣流式噴霧干燥法 氣流式噴霧干燥法的工作原理是，濕物料經輸送機與加熱后的自然空氣同時進入干燥器，二者充分混合，由于熱質交換面積大，從而在很短的時間內達到蒸發干燥的目的。干燥后的成品從旋風分離器排出，小部分飛粉由旋風除塵器或布袋除塵器得到回收利用。據悉，氣流式噴霧干燥機主要有四種形式，一種是氣流干燥器是負壓操作，物料不經過風機；第二種是氣流干燥是正壓操作，物料經過風機帶有粉碎作用；第三種氣流干燥器是尾氣循環型；第四種氣流干燥是強化型氣流干燥器，其集閃蒸干燥與氣流干燥為一體，這類的噴霧干燥機是我廠根據用戶的需求設計的新型噴霧干燥設備。